quando diz “O widgets de posts recentes apenas lista os posts, não abre o post”, você deve estar usando a versão free. nela o Elementor permite usar o widget do próprio WordPress, que apenas lista o título de cada post.

no Elementor Pro tem um widget (chamo de widget cada caixa com uma função na coluna do lado esquerdo, quando está editando uma página ou post) que permite gerenciar postagens na página. Você pode, por exemplo, inserir uma única postagem, completa, para leitura. ou pode inserir miniaturas, definindo a quantidade a partir do número de colunas e linhas, onde pode definir se quer